Typ: Appellation Beaune 1er Cru Controllée

Druvor: 100% Pinot Noir

Beskrivning: Ursprungstypisk och traditionellt producerade röd Bourgogne från hjärtat av Côte de Beaune. Vinstockarna är nästan 60 åt gamla. Druvorna plockas helt för hand, vinet jäser naturligt utan tillsatsjäst, ingen racking eller filtrering sker. Vinet mognar ca 14 månader i franska ekfat av vilka 30% är ny ek. I doften finns toner av körsbär, hallon och jordgubbar men också ceder och kryddor. Smaken är distinkt och fint strukturerad. Vinet passar bäst till vilt, kalv eller grytor men är också mycket bra till lagrad av ost.